Khóa học nhận thức chung Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn (HACCP) cho sinh viên Trường Đại học Kỹ thuật - Công nghệ Cần Thơ

Ngày 20/12/2024, Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Cần Thơ tổ chức khóa học Nhận thức chung Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn (Hazard Analysis and Critical Control Point - HACCP).

Khóa học có sự tham gia của 18 học viên là sinh viên năm 4 chuyên ngành Công nghệ thực phẩm của Trường Đại học Kỹ thuật - Công nghệ Cần Thơ, dưới sự hướng dẫn của Giảng viên Nguyễn Văn Minh - Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Cần Thơ.

Nội dung khóa học nhằm trang bị cho học viên những kiến thức chung của Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn; lợi ích của việc áp dụng hệ thống; các yêu cầu của ISO 22000:2018 (về Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi thực phẩm và tập trung các nội dung giới thiệu các nguyên tắc chất lượng của tiêu chuẩn hệ thống quản lý chất lượng (Quality Management Principles - QMPs); phân tích các mối nguy gây mất an toàn thực phẩm, xây dựng biện pháp kiểm soát và diễn giải tiêu chuẩn TCVN 5603:2023 (Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm).

Kết thúc khóa học, các học viên đều yêu cầu và được cấp Giấy chứng nhận hoàn thành Khóa học Nhận thức chung Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn (HACCP).

Một số hình ảnh của khóa học: