Bột mì và các sản phẩm từ bột mì

STT

BỘT MÌ VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ BỘT MÌ

1

Hàm lượng và chất lượng Gluten ướt

2

Hàm lượng tro

3

Độ chua

4

Hàm lượng Protein

5

Độ ẩm

6

Xác định độ axit của chất béo

7

Hàm lượng As

8

Hàm lượng Pb, Cd, Cu, Zn

9

Độ mịn

10

Hàm lượng Aflatoxin B₁, B₂, G₁, G₂

11

Hàm lượng Ochratoxin A

12

Hàm lượng Deoxynivalenol

13

Hàm lượng Zearalenon

14

Tổng số vi sinh vật hiếu khí

15

Tổng số coliform

16

Escherichia coli

17

Staphylococcus aureus

18

Clostridium perfringens

19

Bacillus cereus

20

Tổng số nấm men, nấm mốc

21

Salmonella spp.

22

Vi khuẩn sinh acid lactic