Gạo, ngũ cốc và các sản phẩm ngũ cốc

STT

GẠO, NGŨ CỐC VÀ CÁC SẢN PHẨM NGŨ CỐC

1

Độ ẩm

2

Độ chua

3

Hàm lượng Tynopal

4

Cảm quan gạo

5

Cảm quan cơm

6

Hàm lượng tạp chất

7

Hàm lượng thóc lẫn

8

Xác định mức xát

9

Tỷ lệ hạt nguyên

10

Tỷ lệ tấm

11

Kích thước hạt

12

Hàm lượng  Protein

13

Tỷ lệ hạt vàng, hạt bạc phấn, hạt sọc đỏ, hạt xay xát dối, hạt hư hỏng, hạt xanh non, hạt gạo nếp

14

Hàm lượng Aflatoxin B₁, B₂, G₁, G₂

15

Hàm lượng axit amin

16

Hàm lượng Pb, Cd, Cu, Zn

17

Tổng số vi sinh vật hiếu khí

18

Tổng số coliform

19

Escherichia coli

20

Staphylococcus aureus

21

Clostridium perfringens

22

Bacillus cereus

23

Tổng số nấm men, nấm mốc

24

Salmonella spp.

25

Vi khuẩn sinh acid lactic