Bia, nước giải khát lên men

STT

BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN

1

Cảm quan

2

Tỷ trọng

3

Xác định hàm lượng Ethanol

4

Xác định hàm lượng CO₂

5

Hàm lượng Axit

6

Độ đắng

7

Hàm lượng Diacetyl và các chất diaceton khác

8

Tổng số vi sinh vật hiếu khí

9

Tổng số coliform

10

Escherichia coli

11

Staphylococcus aureus

12

Clostridium perfringens

13

Bacillus cereus

14

Tổng số nấm men, nấm mốc

15

Salmonella spp.

16

Vi khuẩn sinh acid lactic